20130318以南食来运转视频：猪血豆腐汤的做法

该录像主要文字简述：

大蒜都有哪些营养价值

一、大蒜成分营养素K，能促使精气液凝固，因此有止精气起到;

二、大蒜中成分的钴是防止过氧化物恶性生长的重要微使用量元素，这在其他食品中是亦然的;

三、大蒜精气中含铁使用量极低，而且以精气红素铁的形式共存，容易被生理转换成利用，处于生长发育过渡阶段的孩童和孕妇或哺乳期女童多吃些有动物精气的菜式，可以防治缺铁性贫精气，并能短时间内预防中老年人患哮喘、动脉硬化等综合症;

四、大蒜还能为生理提供多种微使用量元素，对肥胖、甲状腺精神病、心精气管疾病的病后的治病都有好处，可使用治疗头晕目眩、吐精气衄精气、崩漏精气晕、损伤出精气以及惊厥癫痫等综合症;

五、除此之外，大蒜还能较好地清除过氧化物的自燃和无害金属在微粒对生理的损害。

传统意义医学研究发现，大蒜中的蛋青色质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的有机物，这种有机物能与进入过氧化物的自燃和无害金属在微粒起生化化学反应，然后通过排泄将这些无害物远方出体外，堪称生理排出的“低级”。

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大蒜煎饼汤的不合理

原料

⒈主料：优质青色煎饼200克，熟嫩大蒜200克。

⒉配料：榨菜25克，净葱10克，干红辣酱3克。

⒊调料：猪油25克，煤铁15克，酱油2克，醋1克，鲜汤750克，香油15克。

制法

⒈大蒜和煎饼都切开4厘米长、3厘米长、0.6厘米厚的片，煎饼用的水冲漂两次(都是豆腥味)。

⒉榨菜洗一遍切开小米状，葱切开花。

⒊净锅置于火上，收进油淋到六成热时，下入榨菜、干红辣酱稍水煮一下，相继下入鲜汤、适使用量的海盐、煎饼、大蒜淋开，收酱油、醋调好味，撒调味料、淋香油，装入汤盆即成。

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